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定制酒店廚房工程設備必須確定這四個方面
瀏覽次數:1583次 發布日期:2022-04-01

在很多人的觀念里,酒店廚房可能是一個雜亂骯臟的地方,但是隨著社會的發展,人們對食品安全的關注度越來越高,酒店廚房設備也更加透明化。客戶可以實時監控廚房環境。干凈、整潔、設計精良、低噪音、節能的酒店廚房設備無疑能為商家吸引大量客戶。只有設計合理、實用的酒店廚房設備才能滿足專業化、個性化廚房的需求。所以廚房的設計非常重要,讓我們了解一下在定制酒店廚房設備時需要注意的問題。

1.確定酒店廚房工程設備操作程序的效率。

雖然圖紙中沒有標出各種工作流程,但規劃設計始終以工藝順序為原則,處處體現工藝順序。廚房運作流程的運作效率能否得到保障,主要體現在廚房的布局設計上。在規劃設計中,要認真分析,減少環節,縮短距離,簡化流程,做到順暢高效。廚衛布局設計是一門軟科學,主要依靠操作理念和設計技巧,在不增加投資的情況下優化廚房功能,提高工作效率。

2、確定酒店廚房工程設備輔助系統的設計方案。

每個環節的設計過程都是有機聯系的。分區、通道設置、廠房劃分、設備布置、水、電、排煙等輔助設施緊密相連,一個變化就會影響其他酒店廚房設備的變化。在確定廚房結構大小時,設備決定車間面積,車間大小決定區域劃分,區域劃分由圍堵通道設定。當設備布局發生變化時,水、電、排煙等輔助設施也應相應改變。它需要反復考慮和調整,不可能一步到位。
酒店廚房工程設備

3、確定酒店廚房工程設備應具備的功能。

廚具的功能主要取決于廚具的商業布局設計。廚房用具中等大小,但基本功能不能少。如果廚具太小,不能安裝在車間,但設計時也要考慮功能部件,按照工作流程和工藝步驟進行設計,不能漏步、漏件。

4、酒店廚房工程設備的設計布局對使用壽命有影響。

如果商業廚房、墻體施工、門、水排煙等設計布置完成,就變成了固定的形式。即使發現問題,也無法更改,具有相應的不變性。因此,酒店廚房設備的優化布局對廚房的運行效率有著長期的影響。

希望以上關于酒店廚房設備的四個常見問題能夠對您有所幫助。


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